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作者：汪復進，張志陽，李上發/編著
出版社：新文京
出版日期：台灣

食品加工學(下)
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　　為了記錄新竹市46個眷村形成的特殊空間運用型態，新竹市政府特別聘請專家學者與文史工作者，對新竹市金城新村、忠貞新村與北赤土崎新村進行資料收集與研究，並透過當地眷村耆老的口述記憶，還原新竹市眷村的空間風貌與歷史沿革。

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