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品酒客必備．調酒師必學．家庭主婦必知

　　『滴酒不沾是凡人，每酒必醉是俗人，醉後必鬧是粗人，能飲能品是雅人。』

　　這本書的重點是要讀者在日常生活中，了解品酒、調酒和釀酒的相互關係。它是一本怡情養性的書，因為它可以由淺入深教導讀者如何品酒，從而領略喝酒的奧妙；也是一本可作為謀生工具的書，因為作者把當年從事調酒的經驗和盤托出，讓讀者找到一條活路；更是一本教人釀酒自娛的好書，歐美家庭釀酒早已蔚然成風，特別是家庭婦女們把釀酒看成生活藝術的表現。每當飯後端出自釀佳(酉良)待客，其個人的獨特品味，均在酒的芬香醇醪中展露無遺。作者希望透過這本書，讓國內的家庭婦女們學到釀酒，才是展現個人品味的不二法門。

作者簡介

楊本禮

　　廣州市人，1937年生。國立政治大學新聞系畢業，美國堪薩斯州立大學新聞碩士。曾任交通部觀光局駐澳紐、新加坡辦事處主任，銘傳大學觀光學院、國際學院及世新大學觀光系教授。著有：《人生品味、品味人生》、《世界美食風華錄》、《葡萄美酒風華錄》、《住在南半球的日子》（臺灣商務印書館出版） 等書。