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【J.R. Watkins 霍金博士】 金牌孜然粉 48g 唯一巴黎國際展雙金牌香料 + 美國廚藝協會推薦 |
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充滿塞外風情的香料，孜然的名稱很有趣，在北印度、尼泊爾、巴基斯坦被稱為「jeera」、「jira」或「zira」，在伊朗和中亞則被稱為「zireh」。 孜然在各國被大量使用…新疆料理、印度菜、中東料理、北非菜、美國西南方菜、墨西哥料理等等，也是咖哩與綜合辣椒粉的主成分之一。 Watkins不斷追尋最高品質的香料食材，從墨西哥、土耳其、印度等地選用最上等的孜然，以完美比例混合，再研磨成粉，充滿香氣的孜然滋味無窮! 孜然跟起司非常對味，也能讓咖哩增香不少，也適合在中東的燉肉、湯品、沙拉醬中使用，配上羊肉、雞肉作燒烤也很棒，充滿風情的香料讓各式食材增添異國滋味! 成分：100%純孜然粉 |
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霍金簡易食譜 塞外里肌肉 Firey Cumin Filet Stir-Fry 食材準備： 里肌肉切絲，約400g 半湯匙醬油 半湯匙米酒 1小匙 J.R. Watkins金牌黑胡椒 1小匙 J.R. Watkins金牌辣椒粉 <怕辣可不加> 1湯匙 J.R. Watkins金牌孜然粉 前置作業 1. 取小盆將所有材料拌勻 2. 靜置於冰箱下層冷藏一晚 1. 熱鍋，至8分熱，加上一點點橄欖油 2. 轉小火，一次放入所有材料 3. 小火拌炒約10-13分鐘，不要用大火，以免肉質過老 4. 炒至肉絲邊緣稍微焦黃，即可上桌 (1-2人份) |
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J.R. Watkins Gourmet 霍金博士 金牌香料 - Kosher認證；巴黎國際展金牌；自1868年起的卓越品質 香料在世界各地文化都扮演著神奇的角色，幾千年來可說是隨時跟著人類演進，現在可說是香料的全盛時期，我們不但用的比之前更多，而且範圍更廣，人類過去10年香料的用量是之前的1.5倍，而目前有高達28種香料經常食用。 Watkins自1895年起開始自行烘培香料，J.R. Watkins親自前往世界各地，用心品嘗數以千計的香料種類，選用品質最優的香料並親手曬乾、烘培…到1900 年的時候Watkins香料已經在美國家喻戶曉；今天，Watkins的香料種類更加豐富，也仍然維持一貫的最高品質傳統。 Watkins 金牌香料 品質保證 l 最高品質食材： Watkins尋遍世界各地，尋找最好最優質，香氣最豐富的香草與香料，每個都是來自最好的產地 l 最嚴謹品管：Watkins從香草香料的味道、香氣、顏色、口感、質地、大小、收成期、形狀，再經過不斷的抽驗與測試確保品質 l 雙金牌香料：唯一得到巴黎國際展雙金牌最高品質獎的香料，同時獲得美國廚藝協會推薦使用 |
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