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10道坐月子素食食譜

12大養生素食主題──

．醒腦 增強記憶力、頭好壯壯、頭腦清晰
．明目 消除眼睛疲勞、眼睛保健
．護心 預防動脈硬化、降低膽固醇、強化血管
．養肺 潤肺、清肺、強化支氣管
．養肝 消除疲勞、消除煩躁、滋補肝臟、保持良好精神體力
．健脾胃 幫助消化、避免胃酸過多、消脹氣
．補腎 補腎益氣
．提昇免疫力 預防感冒、抗過敏
．更年期保健 預防憂鬱、補充鈣質、美容養顏
．貧血 改善手腳冰冷、虛弱體質、貧血
．失眠 寧心安神、好眠
．體重控制 飲食減重、健康均衡

　　本書除了提供平日養生的家常食譜，更破解常見迷思，教導利用正確烹調，以最自然食材、少油炸、低油煙、多拌炒料理，達到營養均衡美味又健康的素食盛宴！

作者簡介

慈濟香積志工?王靜慧

1951年出生於台南市，
曾服務於行政院賦稅改革委員會、財政部財稅資料處理中心；
現任慈濟委員、榮譽董事、慈濟大學懿德媽媽；
曾任大愛電視台「現代新素派」主持人；
自1988年出任慈濟委員以來，
即勇於承擔各大型活動餐飲香積任務，
精研各種自然材料為主之家常素食，
並以全職志工為使命。

花蓮慈濟醫學中心營養師團隊
在醫院的職責是評估住院病患營養狀態，
並依據營養診斷提供合乎所需的治療飲食，
且是提供具GHP及ISO 9001認證的餐食，
而針對不同疾病施行飲食衛教，及修正飲食行為。
慈濟醫院是台灣東部唯一的醫學中心，
故社區民眾的健康飲食推廣教育，是這群營養師的社會責任，
懷著一股上山下海的熱忱，承擔東區民眾的健康。

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