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　　隨著氣候逐漸變涼，寒冷的冬天也即將到來，不由得想起藥燉排骨、羊肉爐、薑母鴨及人參雞等，讓人垂涎三尺的好滋味。自古以來人們就愛在冬天燉湯進補，除了到山上摘取各種功能不同的草藥，並且結合日常生活中常見的生薑、大蒜、甘藷等食材，不但可以治癒各種疾病，還有養生、增強免疫力的功效。這種「藥食同源」的深遠觀念也一直流傳至今，成為現代人不可或缺的養生方法。

　　事實上，也正因為中藥為天然的藥材，溫和而沒有副作用，容易被人體吸收，所以在冷風凜冽的冬季，人們喜歡用中藥燉補，同時還可以調整五臟的運作機能來強健體質。但是，仍有多數人不懂得進補的秘訣，無法有效的調養身體，所以，如何選擇合適自己身體需求的補品，也是一門高深的學問哦！

　　冬季進補正是補強元氣、修復身體的好時機，為了可以全方位照顧到您與家人的需求，本書特別設計了 100鍋燉補湯──除了針對不同的族群、症狀及常見的生理不適等燉補鍋之外，我們還設計了夜市超人氣燉補、宴客時的快樂燉補大全，還有名廚拿手的招牌燉補，並且詳述每道燉補功效，滿足您的身心靈，天天都能享受到不同的燉補美味，讓全家健康有活力，幸福又快樂！

作者簡介

陳玫妃