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作者：梁庚堯
出版社：聯經出版公司
出版日期：台灣
南宋的農村經濟
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　　自己吃過且深受感動的美味拉麵……以這個出發點為基礎開始構思新的做法…屬於自己的拉麵！為了具體化理想中的拉麵，也為了看見客人露出笑臉，今日仍有人全心全意地在努力當中。所以在日本，「喜歡拉麵」的人永遠不會消失……永遠！

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